Çeşme’de, karaciğer dostu olan enginar, taze olarak talep gördüğü gibi, konserve, vakumlu ve reçel olarak da Türkiye’nin dört bir yanından talep görüyor.Çeşme’de, Ildır ve Ovacık’ta yoğun olarak üretimi yapılan enginar, Kasım ayından Haziran ayına kadar tezgahlarda yer alırken, ayrıca temizlenen enginar çanakları cam kavanozlarda konserve ya da vakumlanarak, hem Çeşme’de,...